mei 26, 2020
Hoe heerlijk is het om de barbecue aan te steken en lekker buiten te eten! Kom maar op met die mooie zomeravonden☀️ Vind jij al dat barbecueën nogal een struggle vanwege het vele en vaak minder gezonde eten? Dan hebben wij 10 tips voor je om de BBQ gezonder te maken! Maar nog steeds lekker én net zo gezellig, want dat is natuurlijk het belangrijkste.
Je kent het vast, het eerste stukje vlees is klaar, maar jij bent al hartstikke vol van het stokbrood en de salades. Neem een uurtje voordat je gaat barbecueën een beetje magere kwark met wat fruit bijvoorbeeld, dan kun je je makkelijker inhouden tot het vlees klaar is.
Uitgenodigd voor een barbecue en bang dat er weinig gezonds zijn? Neem zelf salades, groenten en/of fruit mee. Zo ben je én attent én verzekerd van een gezonde keuze.
Stokbrood hoort erbij. Maar als je weet dat je met zo’n 8 sneetjes stokbrood met kruidenboter een warme maaltijd hebt verorberd, dan besef je dat je dat beter met mate kunt eten.
Maak verschillende salades. Zet lekker veel rauwkost op tafel.
En groente, zoals aubergine, paprika, courgetten en mais kunnen prima gegrild worden op de barbecue. Denk ook eens aan groentespiesjes met verschillende soorten groente zoals bijvoorbeeld mais, champignons, paprika, ui en courgette. Bestrijken met een beetje olijfolie en wat rozemarijn en/of Italiaanse kruiden.
Barbecue en vlees zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Wil je een beetje opletten kies dan voor magere vleessoorten of gevogelte. Of neem vis. Marineer het vlees van tevoren, dan is het ook lekker zonder sausje (zie ook punt 7) Verdeel grote stukken in kleinere porties, zodat je een bescheiden portie kunt nemen.
Vis kan ook prima! Je kan het in z’n geheel grillen of je maakt er een pakketje van. Leg een stukje vis samen met kruiden en groente op aluminiumfolie en vouw het dicht tot een pakketje. Dit pakketje leg je op de barbecue.
Ongemerkt krijg je vaak veel kcal binnen met sausjes. Maak eens iets anders zoals bijvoorbeeld een salsa voor bij het vlees/vis, i.p.v. saus.
Tomatensalsa: fijngesnipperde ui, fijngesnipperde tomaten, olijfolie, rode wijnazijn en (verse) kruiden.
Tzatziki-dip: ¾ komkommer, 1eetlepel yoghurt, ½ teentje knoflook uitgeperst, peper, zout, 1theelepel olijfolie
Schil komkommer en verwijder de zaadlijst. Rasp de komkommer en druk zo veel mogelijk vocht eruit. Meng komkommer en yoghurt. Breng op smaak met knoflook, peper, zout en olijfolie.
Uienprutje: grofgesneden uien en fijngesneden paprika (div. kleuren) bakken in olijfolie. Voeg vervolgens een scheutje ketjap en/of chilisaus toe. Eventueel ook nog een beetje sambal als je van pittig houdt.
Uitje Speciaal: fijngesneden ui mengen met een beetje ketchup of curry en eventueel een klein beetje mayo.
Fruit roosteren op de barbecue = een heerlijk toetje! Je kunt een fruitspies maken met appel, banaan en peer. Ook superlekker op de barbecue zijn verse ananasschijven, die je hebt bestreken met een mengsel van (olijf)olie en kerriepoeder.
Als je let op wat en hoeveel je eet, schep je normaal gesproken thuis ook geen 3x een vol bord op, dus waarom zou je dat nu wel doen? Kies bewust en geniet van het allerlekkerste. Enne… vol = vol!
Je kunt best 3x iets opscheppen, maar laat het totaal dan niet veel meer zijn dan wat je normaal thuis eet.
Ongemerkt wordt er tijdens een avondje barbecue de hele avond gedronken. Alcohol levert behoorlijk wat (lege) calorieën. Handig om te weten. Wil je het binnen de perken houden, beperk dan je glazen alcohol en stap vervolgens over op water.