Annis kan uren naar filmpjes kijken over hoe eten gemaakt wordt. Zijn laatste ‘passie’ is @pov_husband die volgens hem de meest overheerlijke dingen maakt voor zijn vrouw.
Aan de slag dus, deze vrouw wil ook wel dat er voor haar gekookt wordt 😉 Afgelopen zondag dook hij dus de keuken in om een overheerlijke brunch burrito te maken, geïnspireerd op de filmpjes van @pov_husband. Stevige kost. Ideaal voor na een zware avond/nacht. Je kan natuurlijk ook een halve nemen als je niet zo’n grote eter bent, want het smaakt heerlijk!
Mannen…. Wie volgt?
Wat heb je nodig (voor ca. 4 personen)?
- 4 wraps
- 400 gr kippendijfilets, bestrooid met peper en zout
- 8 plakjes bacon
- 4 eieren, losgeklopt
- 150 gr geraspte cheddar kaas
- 1 klein potje rode salsa
- 1 avocado
- Boter en olijfolie
- Peper en zout
Hoe maak je het?
- Bak de kip bruin in een koekenpan met een scheut olijfolie en boter (ca. 20g) in ca. 10 minuten. Haal uit de pan, laat afkoelen en snijd in reepjes.
- Bak de bacon knapperig in een koekenpan zonder boter/olie. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Voeg een scheutje olie toe in de koekenpan en bak het eiermengsel omscheppend gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de wraps in een pan of oven.
- Prak de avocado en meng naar smaak met wat limoensap, peper en zout.
- Beleg de wraps met salsa, roerei, bacon, kip en geraspte kaas. Rol op en leg ze met de naad naar beneden in een hete koekenpan. Bak bruin, draai om en bak ook de andere kant bruin.
- Serveer met de avocadodip en eventueel nog wat extra salsasaus.