Eet meer groente voor je gezondheid!

In de vorige blog schreven we over een gezond voedingspatroon. Daarin werd onder andere benoemd dat het belangrijk is om genoeg groente te eten. In deze blog gaan we dieper in op het toverwoord: groente.

Groente doet voor jouw gezondheid wat andere producten beloven. Groenten bevatten namelijk van nature veel vezels, vitamines en mineralen. Maar helaas zijn er niet veel Nederlanders die genoeg groenten eten. Echt een misser, want groenten hebben alleen maar goeds te bieden voor:

1. je gezondheid;
2. je energieniveau;
3. en je figuur.

Wist je dat mensen die 250 tot 400 gram groente per dag eten een lager risico op hart- en vaatziekten en darmkanker hebben dan mensen die deze aanbeveling niet halen? Om de kans op gezond ouder worden te vergroten en de kans op het krijgen van chronische ziekten te verkleinen, is het belangrijk dat je genoeg groente eet. Waarbij geldt: meer is beter! Kortom, wanneer je meer groente gaat eten doe je iets fantastisch voor je gezondheid!

“Maar hoeveel groente moet ik nu gemiddeld eten op een dag?” Deze vraag wordt geregeld gesteld, want het antwoord op deze vraag wisselt nogal eens wanneer je op internet gaat zoeken. Wij adviseren mensen 350 tot 400 gram groente per dag te eten. Dat is natuurlijk best veel om in één keer op te eten, maar dit haal je makkelijker door vaker op een dag groente te eten. Hierbij een paar tips:

1. Eet bij elke lunch groenten
Dat kan een tomaat zijn of een stuk komkommer en/of wat rucola op brood. Besmeer je bammetje met groentespreads. Een schaaltje rauwkost, een kop soep of een maaltijdsalade zijn ook heerlijk! Denk ook eens aan een omelet met een restje groente van de vorige dag erin verwerkt.

2. Rauwkostsnacks als tussendoortje
Eet rauwkostknabbels tussendoor zoals radijsjes, wortels, reepjes paprika of partjes tomaat.
Tip: zorg dat je knabbels kant-en-klaar in de koelkast hebt staan, dan pak je het makkelijker. En om je rauwkostknabbel in het weekend iets specialer te maken, dip je het in een beetje hummus of een zelfgemaakte yoghurtkruidendip.

3. Maak twee groentegerechten bij de warme maaltijd
Zorg dat je bord voor de helft is gevuld met groenten. Maar een half bord gekookte broccoli is misschien wat saai… Maak daarom twee groentegerechten en/of bak een uien-paprika-courgette-prei-champignon-etc. “prutje” en mix dit met de andere groente. Varieer volop in soort, kleur en bereidingswijze.

4. Pastamaaltijd
Wanneer je pasta eet, wordt niet altijd de aanbevolen hoeveelheid groente gehaald. Vaak wordt er ‘slechts’ een zak van 400 gram groente in de macaroni of nasi verwerkt, waar met vier personen van wordt gegeten. En dan blijft er ook nog wel eens een restje in de pan zitten. Hierbij een paar tips om ervoor te zorgen dat je toch genoeg groente binnenkrijgt:
– Snij extra groente (naast die zak van 400 gram), denk hierbij bijvoorbeeld aan ui, prei, paprika, wortel, etc. of neem 2 zakken.
– Eet naast jouw pastagerecht een salade van bijvoorbeeld rucola met tomaten en komkommer.
– Zorg dat je bordverdeling als volgt is: de ene helft bestaat uit pasta, de andere helft bestaat uit salade.

5. Maak extra veel groente bij de warme maaltijd
Wanneer je tijdens het koken van de warme maaltijd extra veel groente klaarmaakt, kun je wat groente bewaren voor je lunch voor de volgende dag. Je kunt er dan bijvoorbeeld een salade mee maken of een omelet. Gegrilde groenten zijn ook heerlijk op je lunchboterhammen.

Met deze tips is het een peulenschil om dagelijks genoeg groente te eten!

Wat was het toverwoord ook alweer? 😉