Menig eettentje hebben we getest, toen we begin dit jaar in New York waren. Wat een supermooie stad en wat ongelooflijk veel verschillende eettentjes. We hebben van alles gegeten van vega tot steak, van Burger Shack tot Temple Court. In Brooklyn aten we een verrukkelijke spaghetti bij de Meatball Shop. Daar moet natuurlijk een eigen versie van komen, dus ben ik de keuken ingedoken. En die is mie goed gelukt! Deze moet je echt maken!

Meatballs vragen om een krachtige tomatensaus, dus heb ik er een balsamico tomatensaus bij gemaakt. Deze kan je ook voor al je andere pasta varianten gebruiken. Of je kiest voor onze TWEE12 Tomatensaus, dat kan natuurlijk ook!

Dit gerecht is voor ca. 4 personen.

Wat heb je nodig voor de MEATBALLS?

• 500g rundergehakt
• 50g havermout, fijngemalen
• 1 ei
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 el oregano
• 1 el rozemarijn
• 1 el mosterd
• 1 el tomatenpuree
• Peper en zout naar smaak

Wat heb je nodig voor de BALSAMICO TOMATENSAUS?

• 2 tenen knoflook, fijngesnipperd
• 2 uien, fijngesnipperd
• 1 wortel, in blokjes
• 1 bouillonblokje
• 2 el Italiaanse kruiden
• 1 tl sambal
• 2 blikken tomatenblokjes (á 400g)
• 2 el balsamico azijn

Wat heb je verder nog nodig voor deze NY MEATBALLS?

• Spaghetti voor 4 personen
• Parmezaanse kaas
• Sla, komkommer en tomaten

1) Hoe maak je de MEATBALLS?

1. Alles mengen en gehaktballetjes van draaien.
2. Om en om bruin bakken in de pan.

2) Hoe maak je de BALSAMICO TOMATENSAUS?

1. Fruit de ui samen met de wortel en de knoflook in een beetje olijfolie.
2. Voeg bouillonblokje, Italiaanse kruiden, sambal, tomatenblokjes en balsamico azijn toe en laat ca. 5 minuten pruttelen op zacht vuur.

3) Hoe maak je de NY MEATBALLS verder klaar?

1. Maak de spaghetti klaar volgens de bereidingswijze op het pak.
2. Voeg de gehaktballen toe aan de saus en laat ze even meepruttelen.
3. Maak een salade van de sla, komkommer en tomaten. Evt. nog wat rode ui erbij.
   Lekker met een frisse dressing van limoensap, olijfolie, honing en mosterd.

Serveer de pasta met een schep saus, een paar gehaktballetjes en bestrooi met wat parmezaanse kaas. Daarnaast de salade.

GENIETEN!