Dé soep der soepen… vinden wij althans 😉 Een TOPPER met dikke hoofdletters.
Heerlijk dikke en goedvullende maaltijdsoep.

Wat heb je nodig?

• 2 uien, grof gesneden
• 1 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 liter water
• 2 el ketjap
• 1 el citroensap
• 2 tl sambal oelek
• 250 g kipfilet
• 300 g sperziebonen
• 1 potje geconcentreerde kippenbouillon
• 125 g taugé
• 50 – 75 g volkoren mie

Hoe maak je het?

1. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui. Pers de teentjes knoflook erboven uit.
2. Voeg 1 liter water met de ketjap, citroensap en sambal toe. Leg de kipfilet erin.
3. Breng aan de kook en laat de bouillon ca. 10 minuten zachtjes trekken.
4. Haal intussen de sperziebonen af en snijd ze in stukjes van ca. 2 centimeter.
5. Voeg de bonen aan de bouillon toe en laat deze nog ca. 15 minuten zachtjes koken.
   Neem de kipfilet uit de pan.
6. Snijd de kipfilet in stukjes.
7. Taugé goed afspoelen en laten uitlekken.
8. Voeg de geconcentreerde kippenbouillon toe aan de bouillon in de pan.
   Roer de stukjes kipfilet, taugé en mie erdoor en laat nog ca. 5 minuten zachtjes koken.

Lekker met een paar stukjes kroepoek.