Heel eerlijk… tot aan de afgelopen Food Challenge deed ik dat gewoon met kant en klare saus. Maar nu ik deze heb geprobeerd, ben ik om. Hopelijk de rest van de familie ook 😉

Wat heb je nodig?

• 1 sjalot, fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1 cm gember, geraspt
• 5 eetlepels 100% pindakaas
• ca. 200ml water
• 2 eetlepels ketjap
• 1 limoen, uitgeperst (of geknepen in mijn geval :P)
• sambal

Hoe maak je het?

1. Fruit de sjalot, knoflook en gember zachtjes aan in een eetlepel olie.
2. Zet het vuur laag en doe de pindakaas in de pan, samen met 200ml water.
3. Roer rustig door en voeg meer water toe als je de saus dunner wilt.
4. Voeg ketjap, een scheutje limoensap en sambal naar smaak toe. Ik heb 2 volle theelepels sambal gebruikt.

Tip!
Pindasaus is natuurlijk best een caloriebommetje. Je kan hem verdunnen met water; wel de smaak, minder calorieën.

Heb jij de gele wortel nasi met kip en pindasaus al geprobeerd? Klik hier voor het recept.