“Ik eet geen brood meer hoor, want daar word ik dik van”, zo appte mij laatst iemand. Of de buurvrouw… die mij aanschoot en vroeg “Wat eten jullie nou eigenlijk?” Ze was enorm verbaasd toen ik vertelde dat wij thuis gewoon wel koolhydraten eten. Zij eet namelijk koolhydraatbeperkt en is daardoor enorm veel afgevallen.

Laten we deze onzin direct de wereld uithelpen. Nee, van brood word je NIET dik. Je wordt dik omdat je TEVEEL EET. En nee, je valt niet af omdat je geen koolhydraten meer eet. Je valt af omdat je MINDER EET DAN JE NODIG HEBT.

Punt uit. Geen sexy boodschap misschien, maar wel de enige boodschap die klopt.

Ik hoor je nu denken aan al die verhalen over mensen die zijn afgevallen door het niet eten van koolhydraten. Hoe kan dat dan? Dat ze zijn afgevallen kan, maar dat komt niet persé door het niet eten van koolhydraten. Je valt af omdat je in totaliteit MINDER EET. En of dat nou door minder koolhydraten komt, door minder vetten of door minder eiwitten… die mensen zijn afgevallen omdat ze een negatieve energiebalans hadden. Een negatieve wat?

De energiebalans
Je blijft op gewicht als je precies eet wat je nodig hebt (energiebalans), je komt aan als je meer eet dan je nodig hebt (positieve energiebalans) en je valt af als je minder eet dan je nodig hebt (negatieve energiebalans). Mooier kunnen we het niet maken.

Koolhydraten
Maar wat zijn koolhydraten dan precies? Koolhydraten zijn suikers, zetmeel en vezels. Je darmen veranderen koolhydraten in glucose. Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor het lichaam. Ze geven energie om te praten, denken en bewegen. De hersenen kunnen zelfs niet zonder glucose.

Er zijn twee soorten koolhydraten: langzame en snelle. Langzame koolhydraten worden door je lichaam sneller verteerd dan snelle koolhydraten. Het voordeel van langzame koolhydraten is dat je lichaam er energie uithaalt en geleidelijk vrijgeeft. Je krijgt hierdoor minder hoge pieken in je suikerbalans.

Voeding dat veel langzame koolhydraten bevat, geven langer een vol gevoel en zorgen er juist voor dat je niet snel weer trek krijgt. Langzame koolhydraten bevatten vaak veel vezels. Dit zijn voedingsmiddelen als volkorenbrood, havermout, zilvervliesrijst, volkorenpasta en gekookte aardappelen. Hier kun je dus gerust normale porties van blijven eten.

Minderen in koolhydraten is geen probleem, als je dit maar doet in de voedingsmiddelen die minder belangrijk zijn voor het lichaam. Denk hierbij aan producten als koekjes, chips, chocola, gebakken aardappelen, patat, etc. In deze gevallen raden wij juist aan om te minderen met koolhydraten.

Uiteindelijk moet je natuurlijk doen wat voor jou werkt. Alleen daarmee behaal je succes op de lange termijn. Vind je het lastig om te kijken wat nou precies voor jou werkt? En kun je wel wat hulp gebruiken bij jouw voedingspatroon en/of het aanpassen van jouw leefstijl? Dan kunnen wij daar heel goed bij helpen. Wij hebben jarenlange ervaring op het gebied van voeding en verschillende voedingspatronen. Ieder persoon is anders en geen enkel plan kan gekopieerd worden. Wij kijken naar wat jij als persoon nodig bent. Een voedingspatroon dat bij jou past, waarmee jij succes behaalt en wat jij je hele leven lang vol kunt houden.

Neem contact met ons op via info@twee12.com of bel/app naar 06 406 47 980. We nodigen je graag uit voor een gratis intakegesprek. Dit kan bij ons op locatie, maar we geven ook coaching via verschillende online communicatietools als Skype en FaceTime.