Worstpasta??! Dat klinkt nergens naar haha… Maar het smaakte heerlijk!!
Oké, worst is niet het meest magere stukje vlees, maar voor af en toe kan het prima hoor. Dit recept zag ik voorbij komen bij Karin (van “Koken met Karin”). Het venkelzaad geeft het gerecht een super lekkere smaak. Een blijvertje!
Wat heb je nodig?
- 1 ui, gesnipperd
- 1 el olijfolie
- 1 worst (van slager Pennings natuurlijk!)
- venkelzaad
- paprikapoeder
- 1 courgette, in kleine blokjes gesneden
- 4 tomaten, in kleine stukjes gesneden
- 1 klein bekertje crème fraiche
- zout, peper
- verse peterselie, fijngehakt
- pasta
Hoe maak je het?
- Fruit de ui in 1 el olijfolie.
- Knip de worst open, druk het vlees er uit en meng dit met 2 tl venkelzaad en paprikapoeder naar smaak (sowieso een flinke snuf gebruiken)
- Doe het vlees bij de ui en bak het rul.
- Zet ondertussen de pasta op.
- Voeg de courgetteblokjes toe en bak even mee.
- De tomatenblokjes erbij, samen met de crème fraiche, zout, peper en wat verse peterselie.
- Deksel op de pan en nog even laten pruttelen totdat de pasta klaar is.
- Pasta door de saus mengen… klaar!
Lekker met een frisse salade met tomaten.
Tip!
- Ik had geen verse peterselie in huis; dus gewoon gedroogde gebruikt.
- Restje? Dat heb ik de volgende dag koud gegeten als lunch (aangevuld met wat sla en tomaten).